| vol.94 | 2016年8月28日放送 ものづくりリーダーズトーク～すや亀・青木茂人社長 |
長野市の門前で１世紀余り、伝統のみそ造りを続けながらみその味を活かした加工食品の開発に積極的に取り組む「すや亀」の３代目、青木茂人社長をゲストに迎える。
厳選された材料を使うみそ造りや、加工食品に添加物などを使わないこだわりが特長だ。みその消費量が減少する中、子どもにも親しめる新たな味をどう発信するか、青木社長に今後の展望などを聞いた。
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