[サイプラススペシャル]692 ビールのあるライフスタイルを 八ヶ岳山麓から

長野県茅野市

エイトピークス

個性豊かなビールを提供

茅野市のエイトピークスは、『ここのビールを飲むために八ヶ岳にきたと言われるような存在になる』をコンセプトに、諏訪地域の方言を取り入れたネーミングのラインナップが揃っています。代表取締役社長の齋藤由馬さんに製造しているビールの特徴について伺いました。「赤身の肉に合うビール「ヤイヤイペール」は、脂を苦味で切るタイプのビールです。一方、鶏肉や比較的淡泊なものには、苦味で合わせると、苦味の方が際立ってしまう事が懸念されるので、酸で切るタイプのビール「メタウイートエール」がおすすめです。例えるならば、赤ワインに合うか、白ワインに合うか、そのような感じです。」

地域と共にビールを

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現在、エイトピークスでは、齋藤社長と奥さんの他、2名の社員でビールを作っています。齋藤社長は「大がかりな設備が無くてもできる、ビールを作る技術の本質は、数千年変わっていません。技術は大事ですが、ビールをなぜここで作るのか、ニーズを掘り起こすのも大事だと考え、ビールの作り方を勉強すると共に、それと同じぐらい地域の事・地元の事を色々と調べ、そちらも大変でした。」と話していました。

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新スタートに向けて

2023年2月には、蓼科湖近くに新工場が稼働します。齋藤社長は「ショップと工場見学ができる、観光に貢献できるようにしていきたいと思っています。ようやくメーカーとして、ちゃんとしたスタートが切れるということで、非常に有難く感じています。」と話していました。

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【取材日:2022年09月06日】

企業データ

株式会社エイトピークス
〒391-0301 長野県茅野市6807-1 TEL:0266-78-7970
https://eightpeaks.co.jp/