明日を造れ!ものづくりナガノ

vol.81
2015年7月26日放送

ものづくりリーダーズトーク~八幡屋礒五郎ー

リーダーズトークは、善光寺門前町の名産品、七味唐辛子の老舗メーカーとして江戸時代からの伝統を誇る長野市の八幡屋礒五郎を特集。地元に自社農場を設け、原材料の栽培も手掛ける他、ブランドを活かしたスイーツなど関連商品の開発も意欲的に取り組む。
9代目の室賀豊社長に、伝統と革新という2つの要素を両立させた経営戦略や新しい食品開発の構想などを聞いた。