明日を造れ!ものづくりナガノ

vol.87
2016年1月24日放送

ものづくりリーダーズトーク~信州ハム・中村幸男社長

化学合成添加物を使わないハム・ソーセージ商品「グリーンマーク」シリーズを他社に先駆けて開発し、NAGANOものづくりエクセレンスに認定された上田市の信州ハムを特集。中村幸男社長に、消費者の強い要望を受けて「無添加」製品を開発した理由や、徹底した衛生管理による製造工程の工夫、さらに新商品開発のポイントや今後の展望などを聞いた。