| vol.196 | 2025年2月16日放送 ものづくりリーダーズトーク～株式会社SORENA 伊藤優里 社長 |
国内で初という、りんごの「残さ」を活用した製品を開発したSORENAを特集する。
シードルやジュースを搾った後に残る、いわゆる「残さ」を粉末状にしウレタンなどと混ぜることで誕生した「りんごレザー」。バッグや財布などの製品や、イスの生地に使われている。さらに、りんご残さの粉末を内山紙に混ぜて紙を作るなど、活用方法は広がりを見せている。フードロス問題の活路になり得る「りんごレザー」その製造工程や生まれたきっかけなどに迫る。
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