[サイプラススペシャル]398 県内最大規模のそば専用工場 こだわりは安全、安心

上田市

信越明星 下塩尻工場

昭和38年創業の信越明星は「そば」、「うどん」、「中華麺」、「焼きそば」などのチルド麺や冷凍麺を製造、販売しています。平成26年には将来の需要増を見込み最新鋭のそば専用の下塩尻工場を新設しました。

取材後記

安全、安心

「そばアレルギー対策」として同社ではラーメンやうどんを製造する建屋とそばを製造する建屋を別棟にする管理をしています。2014年にはそば専用の下塩尻工場を新設し更なるアレルギー対策に努めています。
5千坪の広さを持つ下塩尻工場は年間2000万食のそばを生産する能力をもつ県内では最大規模のそば専用工場となっています。
環境に配慮して180KWの太陽光発電の機能も併せ持ち国内でも数台しかないノンフロン冷凍機も導入しています。

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農業法人と契約栽培

安曇野産のそば粉と信州産の小麦粉をブレンドした冷凍「安曇野そば」や
国産そば粉を使用した冷凍「信州乱切りそば」は契約農場で栽培したそば原料を使用しています。

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海外への輸出

東南アジアへの輸出も視野に入れて8月には香港で開催された商品見本市に出展し冷水で解凍できる冷凍そばの試食PRを会場で実施しました。
信州そばのブランドを活かして国内の市場を更に広げ、下塩尻工場を「世界一のそば工場」にする目標を掲げています。

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【取材日:2016年10月6日】

企業データ

信越明星株式会社
〒386-0041 上田市秋和942 TEL:0268-22-5252
《下塩尻工場》 〒386-0043 上田市下塩尻1689-3 TEL:0268-71-5252

http://www.shinetsumyojo.co.jp