[サイプラススペシャル]706 おいしい湧き水で製造 透き通った

長野県野沢温泉村

野沢温泉蒸留所

野沢温泉村の素材を使用して

野沢温泉蒸留所は、野沢温泉村の水と豊かな山で育った素材を組み合わせ、高品質なクラフトジンとウイスキーを製造しています。 場所は、大湯のすぐ近くに位置し、蒸留だけでなく、テイスティングやショップなどを総合的に楽しめる施設になっています。

世界レベルのウイスキーを

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代表取締役のフィリップ・リチャーズさんにお話を伺いました。
「(※取材:2022年12月)ちょうどジンの製品ができ、今月中にはウイスキーの製造を始めて、樽に長年熟成します。世界レベルのクラフトウイスキーの誕生を期待しています。」

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野沢を感じる製品に

野沢温泉村が大好きなフィリップさんは、村の道祖神祭りにも参加したそうです。
フィリップさんは「大変だったけれど、楽しかったです。ずっと野沢に死ぬまで住もうかなと思いました。」
続けて、フィリップさんは「3商品あるうちの一つ"ノザワジン"は、野沢温泉の森を歩いている時の香りを表現できるジンです。すごく美味しくできて良かったです。飲むと、野沢にいなくても野沢温泉を思い出す製品ができたと思います。」と話していました。

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【取材日:2022年12月14日】

企業データ

株式会社Nozawa Onsen Distillery
〒389-2502  長野県下高井郡野沢温泉村豊郷9394  TEL:0269-67-0270
https://nozawaonsendistillery.jp/