明日を造れ!ものづくりナガノ

バックナンバー:2021年11月

2021年11月28日放送
第百五十七回 ものづくりリーダーズトーク~ みすずコーポレーション 塚田晃大取締役営業開発部長
ものづくり大賞NAGANO2021でグランプリを受賞した長野市のみすずコーポレーションを特集する。
「こうや豆腐」と「味付け油揚げ」が主力商品。「こうや豆腐」に含まれる大豆タンパク質の一種「大豆βコングリシニン」の機能性(肥満気味の人のBMIと、高めの血中中性脂肪を減少させる)を解明し、機能性表示食品を発売したことから、注目が集まっている。番組では「こうや豆腐」の製造工場に潜入し、こだわりの商品作りを拝見。さらに、働く若い世代を考慮し、2018年には保育園の運営を開始したり、災害支援拠点を整備したりするなど、地域密着を進める企業の理念にも迫る。 スタジオには塚田晃大取締役営業開発部長を迎える。
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