| vol.87 | 2016年1月24日放送 ものづくりリーダーズトーク～信州ハム・中村幸男社長 |
化学合成添加物を使わないハム・ソーセージ商品「グリーンマーク」シリーズを他社に先駆けて開発し、ＮＡＧＡＮＯものづくりエクセレンスに認定された上田市の信州ハムを特集。中村幸男社長に、消費者の強い要望を受けて「無添加」製品を開発した理由や、徹底した衛生管理による製造工程の工夫、さらに新商品開発のポイントや今後の展望などを聞いた。
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