明日を造れ!ものづくりナガノ

vol.101
2017年3月25日放送

ものづくりリーダーズトーク~蔵元・湯川酒造店 湯川尚子社長

 創業360年以上の歴史を誇り、「木曽路」などの銘柄が日本酒ファンに親しまれている木祖村の蔵元・湯川酒造店の16代目、湯川尚子社長をゲストに迎える。
ワインに近い低アルコールの原酒で醸した日本酒を開発し、県が優れた技術や製品を認定するNAGANOものづくりエクセレンスに選ばれた。
製造が難しい低アルコール原酒に取り組んだ狙いや、杜氏の夫と二人三脚で取り組む酒造りへの思い、消費者のニーズをつかむ工夫などを聞いた。

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