明日を造れ!ものづくりナガノ

vol.107
2017年9月30日放送

ものづくりリーダーズトーク~マル井 井口彰社長

加工わさびの製造と販売を手掛ける、安曇野市のマル井を特集。
全国的に知られるわさびの産地、安曇野に本社と工場を置き、大手と市場シェア争いを展開する創業70年余りの老舗メーカーだ。
業務用・家庭用に多様な加工わさび商品を送り出すとともに、アメリカに粉わさびの生産拠点を設けるなど海外展開にも積極的に取り組む。 井口彰社長をゲストに迎え、わさび苗を自社のプラントで栽培して農家に供給する取り組み、消費拡大に向けた新商品の開発などについて聞く。

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